galettes bretonnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs

Préparation

1. Dans votre saladier,ajoutez la farine, le demi sachet de levure et le sucre puis mélangez.
2. Ajoutez le beurre demi-sel en morceaux à votre précédent mélange.
3. Ajoutez maintenant un oeuf entier et un jaune d'oeuf puis réalisez une boule de pâte.
4. Déposez votre boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi heure.
5. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
6. Farinez votre plan de travail et placez la boule de pâte : étalez-la avec votre rouleau (sur une hauteur d'environ 1 cm).
7. A l'aide d'un emporte pièce, formez des petits cercles de pâte.
8. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez vos galettes bretonnes.
9. Avec un pinceau, dorez les galettes bretonnes avec un jaune d'oeuf mélangé dans un peu d'eau.
10. Puis, avec une fourchette, dessinez des petits croisillons ou des petites vagues sur vos galettes.
11. Faites-les cuire au four pendant un quart d'heure et dégustez !