Galettes de sarrasin (galettes Bretonne)

Ingrédients

• 330 g de farine de sarrasin
• 75 cl d’eau
• 1 œuf (facultatif, pour la souplesse)
• 10 g de sel

Préparation

1. 1. Mélanger la farine de sarrasin et le sel.
2. 2. Ajouter l’eau progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. 3. Ajouter l’œuf si souhaité.
4. 4. Laisser reposer 1 heure.
5. 5. Faire cuire sur une crêpière ou une grande poêle huilée.
6. Garnir avec jambon, œuf, fromage, champignons, ou même du poisson fumé !