poulet au chouchen

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 30cl de cidre
• 4 cuillères à soupe de hydromel (ou de chouchen)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 carotte
• 1 oignon
• Thym
• Du sel
• Du poivre
• (Facultatif) 1 cuillère à soupe de Maizena

Préparation

1. Taillez les escalopes de poulet en gros cubes.
2. Faites-les revenir à la poêle avec un généreux filet d'huile d'olive (ou du beurre, à votre convenance !)
3. Déposez le poulet dans un plat et réservez.
4. Ajoutez dans la même poêle, les carottes au préalablement coupées en rondelles ou petits cubes, l'oignon émincé et le cidre.
5. Salez et poivrez.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes.
7. Remettez le poulet dans la poêle avec le chouchen/hydromel et la crème.
8. Laissez à nouveau cuire pendant 10 minutes.
9. La sauce doit devenir bien crémeuse : si vous souhaitez l'épaissir davantage, n'hésitez pas à rajouter de la Maizena.
10. Servez votre poulet au chouchen avec du riz ou des pommes de terre.