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Filet mignon au pommeau et confit d'oignons
Bretagne

Filet mignon au pommeau et confit d'oignons

Ingrédients
  • 1 filet mignon
  • 10cl de pommeau de Bretagne
  • 1 pot de confit d'oignons de Roscoff
  • 15g de beurre
  • Du sel
  • Du poivre
Préparation
  1. Mettez le beurre à fondre dans un faitout.
  2. Déposez le filet mignon et faites-le revenir dans le beurre.
  3. Arrosez le filet mignon de pommeau de Bretagne et laissez mijoter pendant environ 25 minutes à feu doux.
  4. Prenez soin de le retourner régulièrement.
  5. Découpez le filet et déposez une tranche dans chaque assiette puis assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.
  6. Recouvrez d'une cuillère de confit d'oignons de Roscoff que vous aurez au préalablement réchauffé quelques instants.
  7. Servez avec la garniture de votre choix.