Tarte aux oignons de Roscoff

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 8 oignons de Roscoff
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 30 g de beurre
• (facultatif) Des lardons

Préparation

1. Commencez par éplucher puis émincer les oignons de Roscoff.
2. Faites chauffer la poêle puis faites fondre le beurre demi-sel.
3. Faites revenir les oignons à feu doux/moyen pendant un quart d'heure environ en les remuant régulièrement pour qu'ils ne colorent pas trop.
4. Une fois les oignons cuits, passez-les dans la farine puis laissez refroidir.
5. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
6. Étalez la pâte brisée dans votre moule.
7. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, vos oignons de Roscoff et une pincée de sel et de poivre puis versez l'appareil dans votre moule à tarte.
8. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant environ 35 minutes.